Píseň L. - Veronika Opatřilová, Prostor, 2024
Umění francouzské kuchyně - Julia Child, Louisette Bertholl, Simone Beck, Jota, 2014

462 Kč

Při nákupu nad 999 Kč
poštovné zdarma

Umění francouzské kuchyně

Světoznámá bible kulinářského umění, základní příručka všech milovníků francouzské kuchyně

Pokud máte rádi dobré jídlo a alespoň občas si něco uvaříte, určitě vás už napadlo, jaké by to bylo, kdybyste si připravili nějakou skutečnou francouzskou specialitu podle... Číst víc

4,8 20 hodnocení
1. díl série
Umění francouzské kuchyně
Nakladatel
Jota, 2014
Počet stran
896

Pokud máte rádi dobré jídlo a alespoň občas si něco uvaříte, určitě vás už napadlo, jaké by to bylo, kdybyste si připravili nějakou skutečnou francouzskou specialitu podle zaručeně pravého francouzského receptu... Číst víc

  • Pevná vazba
  • Čeština

462 Kč

U dodavatele > 5 ks
Posíláme do 10 – 15 dnů

Potřebujete poradit knihu?

Zeptejte se online knihkupce!

Proč nakupovat na Martinus.cz?

  • Doprava zdarma od 999 Kč
  • Více než 5 000 výdejních míst
  • Záložky ke každému nákupu

Z kolekce: Knihy pro fanoušky Masterchefa

Naši skřítci doporučují

Spalující bůh - R.F. Kuang, Host, 2024

Více o knize

Tento titul je dostupný také v kolekci za výhodnou cenu!

Pokud máte rádi dobré jídlo a alespoň občas si něco uvaříte, určitě vás už napadlo, jaké by to bylo, kdybyste si připravili nějakou skutečnou francouzskou specialitu podle zaručeně pravého francouzského receptu. Možná jste se o to i pokoušeli a po prvních úspěších dostali chuť na další dobroty. V tom případě jistě s nadšením uvítáte kuchařku Umění francouzské kuchyně od jedné z největších znalkyň francouzských receptů, americké spisovatelky a známé televizní osobnosti Julie Childové, jejíž život inspiroval tvůrce filmu Julie & Julia, v němž si hlavní roli zahrála jedinečná Meryl Streepová.

Umění francouzské kuchyně je úctyhodně objemná, mimořádně podrobně, ale zároveň přehledně zpracovaná příručka nabízející celkem pět set dvacet čtyři receptů, které osobně prověřila sama Childová a s ní několik generací amatérských i profesionálních kuchařek a kuchařů z celého světa – ale zdaleka nejen to. Najdete v ní detailní rady, jak správně používat jednotlivé suroviny a ingredience, jak vybírat a připravovat zeleninu, ovoce, ryby i červené maso, jak jídlo sladit s přílohami a nápoji. Childová ukazuje, jak francouzští mistři kuchařského umění krájí a porcují, jaké používají nádobí, jak doslova kouzlí s vínem.

Samotné recepty jsou rozdělené do deseti kapitol, na jejichž počátku vždy najdete stručný úvod do „tématu“. Naučíte se vařit francouzské polévky, předkrmy, hlavní jídla i dezerty. Dozvíte se spoustu zajímavého o francouzských omáčkách, které jsou podle mnohých skutečnou korunou každého dobrého jídla, o jednotlivých druzích masa, drůbeže, ryb a zeleniny. Všechny recepty jsou stručné a srozumitelné, neboť Childová vždy myslela především na amatéry, a samozřejmě nechybí ani přesné údaje o jednotlivých ingrediencích.

Umění francouzské kuchyně už více než čtyři desetiletí slouží jako bohatý zdroj poučení a inspirace gurmánům celého světa a jistě nabídne spoustu skvělých zážitků i vám.

Pro zobrazení tohoto obsahu potřebujeme sušenky.
Povolit cookies a zobrazit
Číst víc
Originální název
Mastering the Art of French Cooking (1.)
Počet stran
896
Vazba
pevná vazba
Rozměr
160×230 mm
Hmotnost
1165 g
ISBN
9788074624414
Rok vydání
2014
Naše katalogové číslo
161263
Jazyk
čeština
Překlad
1. díl série
Umění francouzské kuchyně
Nakladatel
Jota
Kategorizace

Našli jste nepřesnosti? Dejte nám, prosím, vědět!

Nahlásit chybu

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Hodnocení

4,8 / 5

20 hodnocení

16
4
0
0
0

Jak se líbila kniha vám?

Čtenářské recenze

Zuzana Gašparovičová
Ověřený nákup
8.9.2021
Kniha sa mi páči......je super...nadčasová........recepty sú veľmi dobre popísané, zrozumiteľné, možno by som prijala obrázky-fotky, ale vzhľadom na dobu, v ktorej bola písaná je to vynikajúce. Číst víc
Lukáš
Neověřený nákup
12.7.2021
Umenie francúzskej kuchyne 1 a 2
Kniha je veľmi podrobne a prehladne popísaná pre každú oblasť kulinárskeho zážitku s úvodným popisom, či už ide o koláčik alebo samotny obed/večeru/pochutinu. Oceňujem dôkladne popisy jednotlivých úkonov s vystiznymi ilustráciami napr. pri porcovaní mäsa, listkovom ceste a pod. (Ilustrácií je minimum, avsak menej je niekedy viac :)) Určite by som túto knihu odporúčal každému kto sa rád naučí niečo nové. Vyzdvihol by som ešte "polopatisticky" napísaný text tejto knihy. :) Kniha bola úžasný darček pre moju polovičku :) Víkend preto užívam. Číst víc
Adriana
Neověřený nákup
7.8.2020
Ako sa píše na titulke "svetoznáma biblia kulinárskeho umenia" - nemôže iná fráza viac vystihovať túto knihu. Zaujímavo a dopodrobna je rozpísané všetko čo treba vedieť. Fotky tam síce nie sú, ale pri tom množstve receptov sa fakt nezmestili :D úžasná kniha, zatiaľ som spravila dva recepty - naozaj profesionálne, aj pre začiatočníkov aj pre pokročilejších, ktorí sa chcú zdokonaliť. Kúpu tejto knihy nebudem nikdy ľutovať, pretože mi poslúži ešte dosť rokov. Netreba sa obaváť 'old fashion receptov', je to proste KLASIKA. Číst víc
Patrik Vitek
Ověřený nákup
23.4.2019
Úžasná
Je úžasná, nie len učí recepty, ale taktiež učí kultúru pri varení. Veľa užitočných rád, poznámok. Aké nápoje podávať k daným receptom, aké prílohy, rôzne dôležité detaily o ingredienciach. Prináša kúsok francúzska do mojej kuchyne. Číst víc
Robo
Neověřený nákup
22.4.2019
jedna z najlepších kuchárskych kníh vo svete
vynikajúca kniha aj pre začiatočníka aj pre šéfkuchára, veľmi podrobná a úderná, žiadne zbytočné reči a zbytočné obrázky, žiaden zbytočne hrubý papier, čím obyčajne naháňajú objem pred obsahom, k veľa jedlám je aj varianta rôznych voliteľných doplnkov/variant ako omáčka/plnka/príloha ..... ale aj víno .... najlepšie na nej je to, že autorka všetky vlastnoručne uvarila a aj to tak písala, z pohľadu človeka čo to práve robí.
Je to veľký počin od vydavateľa pre slovenského čitateľa, že také dobré dielo si nemusí pracne prekladať z cudzieho jazyka, keď sa chce dostať k najlepším receptom sveta
Číst víc
Daniela
Neověřený nákup
25.2.2019
Umění francouzské kuchyně
výborná kniha pre tých čo radi varia a experimentujú so zahraničnou kuchyňou, zaujímavé recepty, začiatočníkom možno budú chýbať obrázky, ale nie sú nutné ....., každý si môže prísť na svoje Číst víc
9.3.2017
najskor film, potom kniha
Najskor som videla film s Meryl Streep a potom som po rokoch objavila aj tuto do slovenciny prelozenu knihu. Zijem v Nemecku a tu sa tato kniha neda kupit v nemcine, lebo vraj po nej nie je taky velky dopyt...a vraj ten preklad z anglictiny a preratanie vsetkych tych receptov (z ich mierok na nase kilogramy) vraj je to velmi narocne...tak sa cudujem, preco to nebolo narocne slovakom :-)
Ten film sa neda pozerat a nedostat chut na niektoru jej dobrotu. UUUUUzasne recepty !!! Uz som varila niektore z nich ako napr.: "beef bourguignon" - budete olizovat tanier ako aj ja :-) ; "mandlovu tortu" - aaaaaaah, to bola dobrota; a mufinky cokoladove, take cokoladove, ze sa vam z tej tekutej cokolady vo vnutri bude tocit hlava :-)
Číst víc
majka
Neověřený nákup
8.1.2017
Názor čitateľa
knihu si priala dcéra na Ježiška. Je s ňou veľmi spokojná. Zatiaľ nenašla žiadne negatíva, len samé pozitíva. Som spokojná aj pokiaľ ide o rýchlosť a spoľahlivosť dodávky. Číst víc

Recenze, kritiky

„Jedna z nejúchvatnějších příruček dvacátého století, která ovlivnila několik generací nejen amerických kuchařek.“ New York Times

„Mimořádně užitečná kniha, s jejíž pomocí snadno proniknete do tajů francouzské kuchyně.“ Gourmet Food

„Nepostradatelný pomocník všech, kdo rádi (dobře) vaří.“ goodcooking.com

Nakladatelství Jota

Číst víc

„Otče náš, jenž jsi na nebesích, co tam pořád v tom nebi děláš, slez už konečně a buď tady se mnou dole.“

Neděle odpoledne - Viktorie Hanišová, 2022
Neděle odpoledne
Viktorie Hanišová