KnihyUčebnice a slovníkyStřední školyOdborné školyTechnológia 3 (učebný odbor kuchár)

Technológia 3 (učebný odbor kuchár)

( aktualizovaná dotlač 2023 )

Učebnica technológie je venovaná technológii prípravy jedál z rýb, z plodov mora, z hydiny a zo zveriny, jedál studenej kuchyne, jedál na objednávku... Číst víc

3. díl série: Technológia (učebný odbor kuchár) / Expol Pedagogika

Nakladatel: Expol Pedagogika, 2023

Počet stran: 128

Učebnica technológie je venovaná technológii prípravy jedál z rýb, z plodov mora, z hydiny a zo zveriny, jedál studenej kuchyne, jedál na objednávku... Číst víc

Brožovaná vazba
Slovenština

611 Kč

Skladem 1 ks
Posíláme ihned

Další knižní vydání

Technológia 3 (učebný odbor kuchár), Expol Pedagogika, 2014

Brožovaná vazba
Slovenština, 2014

Vyprodané

Potřebujete poradit knihu?

Zeptejte se online knihkupce!

Proč nakupovat na Martinus.cz?

Doprava zdarma od 999 Kč
Více než 5 000 výdejních míst
Záložky ke každému nákupu

Naši skřítci doporučují

Více o knize

#kuchař #technologie

Učebnica technológie je venovaná technológii prípravy jedál z rýb, z plodov mora, z hydiny a zo zveriny, jedál studenej kuchyne, jedál na objednávku (minútky) a reštauračných múčnikov.

V receptúrach je uvedené množstvo surovín (hrubá hmotnosť) potrebných na prípravu 10 porcií, ak nie je uvedené inak. Učebnica tiež poskytuje ucelený prehľad medzinárodnej gastronómie, od talianskej a francúzskej až po ázijskú gastronómiu. Posledná kapitola sa venuje diétnemu stravovaniu a racionálnej výžive.

Číst víc