Food Science and Technology

Exploring the structure and physical and chemical properties of solutions, dispersions, soft solids, fats, and cellular systems, Physical Chemistry of Foods describes the physiochemical principles of the reactions and conversions that occur during the...

• Knihapevná vazba
  Vyprodané

  Mrzí nás to, všechny kusy tohoto titulu se už bohužel prodaly a nemáme ho na skladě my ani distributor :( Teoreticky ale můžete mít štěstí v některých jiných obchodech, které ještě neprodaly poslední kusy.

  Přidat do seznamu

The sixth edition of Introduction to Food Engineering, with revised and updated content, aims to enhance the learning of quantitative approaches to designing food processing operations. The book, translated into six languages, is widely acclaimed...

• Knihabrožovaná vazba
  3 082 Kč

  Více než 30 dní

  Tento produkt je na objednávku a jeho dodání může trvat i více než 30 dnů. Uděláme ale všechno pro to, abychom vaši objednávku odeslali co nejdříve a o její cestě vás budeme včas informovat.

  Přidat do seznamu

  Vložit do košíku