Kniha známeho gastroenterológa Petra Minárika s receptami a vzorovými jedálničkami výživovej poradkyne Evy Blaho prináša potrebné odporúčania nielen tým, čo trpia niektorým z ochorení žlčníka a pankreasu, ale aj tým, čo chcú týmto ochoreniam predísť, prípadne chcú minimalizovať následky svojich občasných „zakopnutí“.
Dlhodobé skúsenosti v klinickej práci potvrdzujú, že pacienti hľadajú a veľmi radi prijímajú pokyny a rady, týkajúce sa diétneho stravovania a liečebnej výživy. K tomu kontrastuje fakt, že publikácií v slovenskom jazyku, venujúcich sa tejto problematike je na našom trhu už dlhodobo nedostatok. Táto publikácia, okrem dôležitých poznatkov o ochoreniach a žlčníka a pankreasu o diagnostike a ich liečbe, obsahuje aj pokyny k diétnemu stravovaniu. Pomôže vám:
- vybrať si vhodný druh potravín,
- určiť si ich množstvo,
- vybrať si adekvátnu tepelnú prípravu pri jednotlivých typoch diét.
Súčasťou knihy je vyše 100 receptov. Ide o:
- raňajkové jedlá ako sú nátierky, kaše a palacinky,
- polievky,
- šaláty,
- jedlá z mäsa a rýb,
- chutné dezerty a
- rozmanité prílohy k jedlám.
Každý recept obsahuje informáciu o vhodnosti pre konkrétnu diétu (podľa množstva použitého tuku).
Súčasťou receptovej časti sú aj vzorové jedálne lístky a prehľadná tabuľka s energetickými hodnotami jedál.
Obsah:
- Stručné poznámky z anatómie a fyziológie žlčníka, žlčových ciest a pankreasu
- Vyšetrenia a diagnostika chorôb žlčníka, žlčových ciest a pankreasu
- Choroby žlčníka a pankreasu a ich liečba
- Zásady diétneho stravovania pri chorobách žlčníka a pankreasu
- Substitúcia pankreatických enzýmov – návod na užívanie prípravkov s pankreatickými enzýmami
- Probiotiká a pankreas – využitie probiotík pri prevencii a liečbe chorôb pankreasu
- Nutričná intervencia pri podvýžive
- Recepty a stravovací plán pre diéty šetriacej žlčník a pankreas
