"Myslím si, že je strašně důležité, když svou práci děláte dobře a poctivě. To se vám vždycky vrátí."
Vždyť tenhle chlapík je Jirka Štift z televizní show "Master Chef", řekne pomalu každý, když uvidí obálku této kuchařky. A my nyní navíc můžeme vařit s ním!
Skvělý kuchař a člověk, který miluje život a má své sny. Jeden si už splnil. Na tři sta metrů dlouhé lodi Queen Elizabeth II obeplul svět a také chodil po tržištích a restauracích, aby poznal nové suroviny a jídla. Byla to škola k nezaplacení.
"Přestanete-li snít, jste mrtví. Pořád musíte mít cíl, kterého chcete dosáhnout," svěří se.
A Jirka má rád všeobecně dobrou kuchyni, a proto si plní také svůj každodenní sen - chutně vařit pro lidi.
"Každý den nemáte chuť na stejné jídlo, a pak strava by měla být pestrá. Mám rád dobře uvařené jídlo, českou kuchyni i evropské vaření. Od doby, kdy jsem nastoupil do Mandarinu, čím dál více pronikám do asijské kuchyně, takže mám ve stále větší oblibě asijské vaření. Šíře produktů, s nimiž Asiaté pracují, koření, bylinky, je nevyčerpatelná. V Asii je to o rychlosti vaření, čerstvosti produktů, a hlavně o dovednosti naučit se kombinovat koření a bylinky."
Doménou Jiřího Štifta, šéfkuchaře hotelu Mandarin Prague Oriental, je právě asijská kuchyně, která má tisíce barevných, chuťově výrazných, neobvyklých, neznámých, dráždivých podob. V Asii byl na gastronomických a degustačních výletech nesčetněkrát, což je ideální příležitost, aby nám v nové kuchařské knize srozumitelně přiblížil mnohotvárnou asijskou kuchyni tak, abychom si ji mohli v klidu a pohodě připravit a naservírovat doma.
Prostě nyní s námi vaří a dobrou chuť přeje Mistr Chef Jiří Štift!
