Fish Processing Technology
- Nakladatel
- Springer Verlag, 1997
- Počet stran
- 292
As with the first edition this book includes chapters on established fish processes and new processes and allied issues. The first five chapters cover fish biochemistry affecting processing, curing, surimi and fish mince, ... Číst víc
- Brožovaná vazba
- Angličtina
6 872 Kč
Dodání může trvat více než 30 dní
Potřebujete poradit knihu?
Zeptejte se online knihkupce!
Proč nakupovat na Martinus.cz?
- Doprava zdarma od 999 Kč
- Více než 5 000 výdejních míst
- Záložky ke každému nákupu