Chuťový profil: Mliečna čokoláda, med, maliny, hrozno, pomaranč
Pôvod: Palestina Huila, Kolumbia
Cupping score: 87.75
Spracovanie: Natural
Odroda: Orange Bourbon
Nadmorská výška: 1850 mn.m.
Farmárka: Julieth Fernanda Mora Ortega
Villa Pastora sa nachádza v obci Palestina Huila. Julieth hobvorí:
"Villa Pastora sa zrodila v 80-tych rokoch, keď ju získala moja stará mama Pastora, ktorá ju mala na starosti do roku 2002. Bola prvou osobou, ktorá na svojej farme zasadila kávovníky Typica, od tej chvíle kávovníky prerástli do rodiny."
Dnes farmu zdedili jej synovia a vnúčatá a sú druhou a treťou generáciou pestovateľov kávy. Ako hovorí Julieth:
"Moji rodičia a súrodenci sa už niekoľko rokov zameriavajú na produkciu vysokokvalitných diferencovaných káv, chceme, aby svet poznal úsilie a obetavosť, ktorá je potrebná na to, aby na stole dobrého klienta bola kvalitná káva." 
