Předkrmy; Brokolice se sýrem, Pikantní fazolky

Brokolice se sýrem

* 400 g brokolice

• sůl
• 100 g tvrdého tučného sýra (Primátor, Moravský bochník apod.)
• olej
• 20 g másla
• kousek červené papriky
• petrželka

Růžičky brokolice vložíme do vařící osolené vody, uvaříme doměkka, vyjmeme a necháme dobře okapat. Rozdělíme je do vymaštěných malých zapékacích misek, posypeme hrubě nastrouhaným sýrem a poklademe vločkami másla. Zapečeme pod grilem nebo v horké troubě, až se sýr začne tavit. Ozdobíme je nudličkami papriky, petrželkou a podáváme. Vhodnou přílohou jsou malé krajíčky chleba.

Pikantní fazolky

* 250 g zmrazených fazolových lusek

• sůl
• 1 lžíce oleje
• 2 stroužky česneku
• 3 lžíce rajčatového kečupu
• 100 g šunky
• petrželka
• 4 lžíce kysané smetany

Fazolové lusky vsypeme do vařící osolené vody a dusíme, až změknou. Pak je ocedíme a necháme dobře okapat. Na oleji zpěníme tenké plátky česneku, přidáme kečup, dvě lžíce vody, drobně nakrájenou šunku, usekanou petrželku a krátce podusíme. Horké fazolky urovnáme na talíře, přelijeme omáčkou, polijeme smetanou a ozdobíme petrželkou. Hned podáváme. Vhodnou přílohou jsou malé krajíčky chleba.

...