Sidamo je rozsiahla pestovateľská oblasť v Etiópii, kde nájdeme zastúpenie káv spracovaných mokrou, aj tradičnou suchou metódou. Variety z oblasti Sidamo sa väčšinou označujú skupinovo ako Ethiopian Heirloom. Počas mnoho rokov sa tamojšie variety kávovníka prirodzeníe krížili a vytvorili nespočet rôznych mutácií a hybridov, ktoré všetky spolu nesú toto označenie. Vďaka širokej genetickej rozmanitosti sú tieto zrná neuniformné a rôznorodé, no chuťovo sú práve etiópske kávy jedny z najviac cenených a vyhľadávaných, najmä na európskom a severoamerickom trhu.

Chuť: sladká, kvetiny, ruža, med, kakao, citrusy
Zloženie: 100% Arabica
Producent: Mekuria Mergga
Región: Sidamo < SNNPR < Ethiopia
Odroda: Ethiopia Hierloom
Zber: Oktober-December
Spôsob spracovania: Washed - mokrá metóda
Nadmorská výška: 1600-1900 m.n.m.
Hmotnosť: 200g
Spôsob prípravy: Espresso, Automatický kávovar, Moka / Koťogo, French Press, V60, aeropress
Praženie: Medium light

Čerstvo pražené na Slovensku