The Whole Fish Cookbook - Josh Niland
The Whole Fish Cookbook
778 Kč
Při nákupu nad 999 Kč máte poštovné zdarma
778 Kč

Běžná cena Běžně 819 Kč

Ušetříte 5 %

Na skladě, objednávejte ale rychle

Proč nakupovat na Martinus.cz?
  • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
  • více než 2500 výdejních míst
  • záložky ke každému nákupu

Doporučené tituly a kolekce

Více o knize

In The Whole Fish Cookbook, groundbreaking seafood chef Josh Niland reveals a completely new way to think about all aspects of fish cookery. From sourcing and butchering to dry ageing and curing, it challenges everything we thought we knew about the subject and invites readers to see fish for what it really is - an amazing, complex source of protein that can and should be treated with exactly the same nose-to-tail reverence as meat.

It features more than 60 recipes for dozens of fish species ranging from Smoked Marlin Ham Caesar Salad, Fish Cassoulet and Roast Fish Bone Marrow to - essentially - The Perfect Fish and Chips. Many of us would like to eat more fish but worry about the environmental impact and often end up cooking the same old salmon fillet on repeat. The Whole Fish Cookbook will soon have you embracing new types and will change the way you buy, cook and eat fish.
There is so much more to a fish than just the fillet, and it is indeed true what they say about there being more than just a handful of fish in the sea.
Čti víc
Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
Dejte nám o tom vědět.

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Počet stran
256
Vazba
pevná vazba
Rozměr
220×288 mm
Hmotnost
1421 g
ISBN
9781743795538
Rok vydání
2019
Naše katalogové číslo
681505
Jazyk
anglický
Nakladatel
Hardie Grant

Recenze

Jak se vám kniha líbila?

Čti víc

„Knihy nemají být nářadím, které by zdobilo dům, nemají býti cenným zbožím, nýbrž mají býti zásobnicí, která živí ducha.“

Francesco Petrarca