Gastrolove (ne)učebnica - Simona Budinská
Gastrolove (ne)učebnica
356 Kč
Při nákupu nad 999 Kč máte poštovné zdarma

Gastrolove (ne)učebnica

O tom, ako s láskou žiť a prežiť v gastronómii

Nakladatel
Bprom, 2018

Učebnica, po akej túži každý študent! Mladý, či starší. Motivačné a praktické rozhovory s profesionálmi zaobalené do hravej grafiky s krásnymi fotkami - to je štýl obľúbeného portálu Kávičkári.sk, ktorý sa snaží jeho šéfredaktorka pretaviť i do svojej....

Čti víc

356 Kč

Běžná cena Běžně 375 Kč

Ušetříte 5 %

Vyprodané

Zadejte e-mail a my vám dáme vědět, jakmile bude kniha dostupná.

Proč nakupovat na Martinus.cz?
  • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
  • více než 2500 výdejních míst
  • záložky ke každému nákupu

Doporučené tituly a kolekce

Více o knize

Učebnica, po akej túži každý študent! Mladý, či starší. Motivačné a praktické rozhovory s profesionálmi zaobalené do hravej grafiky s krásnymi fotkami - to je štýl obľúbeného portálu Kávičkári.sk, ktorý sa snaží jeho šéfredaktorka pretaviť i do svojej novej knihy (ne)učebnica Gastrolove. Čitatelia si v nej nájdu množstvo informácií, ktoré by inak v praxi postrádali- od etikety, kávy, dokonalého konceptu, cenotvorby, či personalistiky.

Napriek tomu, že úroveň gastronómie na Slovensku rastie, služby zaostávajú. Zlyháva ľudský faktor.

Projektom Gastrolove by sme chceli naštartovať študentov, ale aj začínajúcich podnikateľov v oblasti gastronómie a radi by sme im
na pozitívnych príkladoch ukázali, ako sa dá s láskou žiť a prežiť v gastronómií. Pretože gastronómia je najmä o láske.

Moderná gastronómia si totiž vyžaduje omnoho viac úsilia, než len dobrý priestor a chutné jedlo. Je to vyvážená kompozícia prvkov, ktoré niekedy zistíte za roky praxe.

Kniha je určená študentom stredných hotelových škôl, vysokých škôl a (nielen) začínajúcim podnikateľom.
Jednoducho tým, ktorí cítia, že do tejto krásnej oblasti patria a radi by v nej uspeli.
Čti víc
Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
Dejte nám o tom vědět.

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Počet stran
166
Vazba
pevná vazba
Rozměr
148×210 mm
Hmotnost
406 g
ISBN
9788097318000
Rok vydání
2018
Naše katalogové číslo
437475
Téma
podnikání
Jazyk
slovenština
Nakladatel
Bprom
Martinus logo
Martina Ebdon - Walker
zaměstnanec/zaměsnankyně
6. prosince 2018

Info, ze vysla tato top knizka sa ku mne dostala v ten spravny cas. Bolo to dva dni pred (ne)konferenciou, ktora sa konala v Bratislave na jej pocest tak som mala stastie ze som stihla kupit listky a zucastnit sa. Vidiet na podiu nazivo spikrov, ktori sa v knizke podelili o svoje dlhorocne skusenosti z praxe tak moj zazitok z citania este len umocnil. Uprimne mozem povedat ze aktualnejsiu knizku k teme podnikania v gastronomii som zatial nenasla a necitala. Som velmi vdacna autorke a vsetkym ludom, ktori sa na jej vydani podielali. Je to jednoznacne knizka, ktoru nielen citam ale sa z nej aj ucim aj ked sa tvari ze vlastne ucebnicou nie je :D

Čti víc

Recenze

Jak se vám kniha líbila?

4,9 / 5

10 hodnocení

9
1
0
0
0

Sebastián
13.5.2020
Odporúčam všetkými desiatimi
Táto kniha je výborne napísaná. Človek sa v nej dozvie veľmi veľa inšpiratívnych a povzbudzujúcich informácií, ktoré zaručene pomôžu v praxi. Táto kniha vám určite otvorí oči, ak máte vlastný podnik alebo uvažujete o otvorení svojej malej kaviarne. Prijemné a inšpiratívne čítanie vám prajem :) Čti víc
Katarina
16.3.2019
Vyborna knizka
Skvela knizka nielen pre zaciatocnych podnikatelov, ktori si chcu otvorit svoje vlastne kaviarne a pod.
Odporucam tuto knizku.
Čti víc
Barbora Krajčírová
16.1.2019
Odporúčam
Knihu vrelo odporúčam každému, nielen študentom, ale aj začínajúcim podnikateľom a ľuďom, ktorý túžia po svojej vysnívanej gastro prevádzke. Kniha je plná príbehov a praktických rád naozaj úspešných ľudí v gastro segmente. Je písaná formou rozhovorou a plná kvalitných fotografií. Vďaka čomu sa číta naozaj ľahko a rýchlo. Páči sa mi, že nie je plná nudných teoretických poučiek, myslím si, že každý kto sa zaujíma o túto oblasť si príde na svoje :) odporúčam, krásne vypracovaná knižka. Čti víc
Dominika
3.1.2019
Som študentkou hotel&restaurant managementu v Dansku a stále si prečítam nové dianie a informácie o mojom priemysle. Na Slovensku mi však chýba práve to,že všetci sa sťažujú na kvalitu služieb, no málo kto sa aj snaží niečo zmeniť, podať konštruktínu kritiku atď. Kniha Gastrolove a aj celý projekt prichádza v tom správnom čase , kedy si ľudia začínajú uvedomovať,že Slovensko má potenciál byť Gastronomickým a Hotelovým nebom v pomere ceny/kvality- stačí len zmeniť niektoré veci a hlavne prístup a práve v tejto knihe sa dočítate o vášni a systéme práce úšpešných ľudí Slovenského gastro a hotel sveta. Fandím Vám a verím,že aj takéto projekty v spojení s chuťou niečo zmeniť rozvinú náš cestovný ruch. :) Čti víc
Jaro
13.12.2018
Najlepšia "učebnica" pre tých, ktorí začínajú v gastro biznise! Obsahuje uspešné príbehy ľudí, ktorí v gastre pôsobia už nejakú dobu a myslím, že majú čo povedať. Pre mňa, ako pre majiteľa kaviarne, ktoru otváram v blízkej budúcnosti, je kniha veľmi inšpirujúca a je to presne ten typ knihy, ktorú nestačí prečítať iba raz...
Všetkým začínajúcim v gastro biznise ju vrelo odporúčam!
Čti víc
Martina
13.12.2018
Ak otváraš prevádzku v oblasti gastra, musíš prečítať túto (ne)učebnicu!
Knihu som prečítala na jeden dych! Pre mňa, ako pre majiteľa buducej kaviarne a laika v oblasti gastra, je táto kniha vlastne učebnicou. V knihe sú rôzne uspešné príbehy osob, ktoré podnikajú v obasti gastra od ktorých sa má každý čo naučiť. Podľa môjho názoru, by knihu mal každý, kto plánuje podnikať v oblasti gastronomie poviine prečítať! Čti víc
Lucia
28.11.2018
Skvelá pomôcka pre začiatočníkov v gastre
Ďakujem za túto úžasnú knižku. O pár mesiacov otváram prevádzku kaviarne a okrem chuti makať na sebe a na biznise mi chýbalo všetko. Táto neučebnica ma naučila zorientovať sa v najdôležitejších oblastiach, ktoré musí mať podnikateľ v gastre zmáknuté ak chce byť úspešný. Verím, že teraz už na nič dôležité nezabudnem a podnikanie pôjde ako po masle. Čti víc
Jan Pavel
16.11.2018
Rozhodně doporučuji všem, co chtějí v gastru, či v čemkoliv jiném začít, skvěle popsané tipy z praxe! Rozhodně mi to hodně do startu pomůže. Pokud máte pár hodin volných, určitě nebudete litovat. Čti víc

Čti víc

„Nejlepší knihy jsou takové, které člověku říkají, co už sám ví.“

George Orwell