Rybí receptář Miloše Štěpničky

Autor známý z televizního Receptáře přináší vyčerpávající rady, jak v kuchyni zpracovat sladkovodní a mořské ryby a nabízí zajímavé recepty na přípravu ryb a mořských živičichů.

Ilustrace: Ladislav Hulínský
Fotografie: Vladimír Doležal

Z obsahu:

Než se pustíme do vaření
Současný rybí trh
Některé způsoby kuchyňské úpravy ryb
Základy rybího gurmánství
České Vánoce
Náš český kapr
Další kaprovité ryby
Lososovité ryby
Naše dravé (a drahé) ryby
Uzené ryby
Co s rybami v přírodě
Marinované ryby
Salmonelóza, novodobé strašidlo?
...