Nezmeškejte 100 Kč poukázku jako dárek k nákupu! Více info Nezmeškejte 100 Kč poukázku k nákupu! Více info
Kváskovanie 2 - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
Kváskovanie 2
825 Kč
Knihy
E-knihy

Kváskovanie 2

Poklady z vašich kuchýň

Naty Žúreková Štefková
Kváskování -  Recepty z kvásku - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
Kváskovanie + Kváskovanie 2 + Kváskovanie 3 (kolekcia) - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
Kváskovanie 3 - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
Na skladě
Nakladatel
PLUTOS COMPANY, 2017
2. díl série
Kváskovanie

Pokračovanie bestselleru o kváskovaní, ktorý prináša ďalšie recepty plné chute a vône na naše stoly. Slovenské i zahraničné odborníčky a profesionálne pekárky v kváskovaní odokrývajú svoje recepty, ktoré sú rodinnými pokladmi ich kuchyne. Kniha je...

Čti víc

825 Kč

Běžná cena Běžně 868 Kč

Ušetříte 5%

Na skladě, posíláme ihned

Proč nakupovat na Martinus.cz?
  • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
  • více než 1500 výdejních míst
  • 100 Kč poukázka jako dárek k nákupu nad 999 Kč

Doporučené tituly a kolekce

Více o knize

Túto knihu si môžete zakúpiť aj v zaujímavej kolekcii za skvelú cenu.

Pokračovanie bestselleru o kváskovaní, ktorý prináša ďalšie recepty plné chute a vône na naše stoly. Slovenské i zahraničné odborníčky a profesionálne pekárky v kváskovaní odokrývajú svoje recepty, ktoré sú rodinnými pokladmi ich kuchyne. Kniha je vhodná pre všetkých, ktorí vyhľadávajú kvalitné, chutné jedlo a podporujú zdravé domáce stravovanie.

V knihe nájdete 69 + 21 receptov pripravených výlučne s kváskom. Sladké i slané, varené, pečené i smažené, lebo kvások má v kuchyni naozaj široké uplatnenie. Na svoje si prídu i celiatici, pretože v knihe je samostatná kapitola receptov pripravených bez lepku a pomocou bezlepkového kvásku.

Okrem receptov ponúka kniha hlbší pohľad do teórie kváskovania tak, aby bolo kváskovanie pre každého pochopiteľné a naplnené radosťou z upečeného. Pretože otázky, ktoré nás pri kváskovaní napadajú, nie sú často dostatočne zodpovedané alebo sa informácie na internete navzájom vylučujú. Preto profesionálky v kváskovaní poradili svoje tipy, triky a rady.

Kniha je vhodná pre začínajúcich kváskových pekárov i pokročilých. Začiatočníci v nej nájdu návod na založenie kvásku, vysvetlenie základných pojmov, ako napríklad starostlivosť o kvások, množenie kvásku či postup, ako ho podarovať ďalej. Skúsenejší pekári sa naučia tipy a triky pri práci s hydratovaným cestom, prácu s mother dough, či ako okrasne narezať a ozdobiť chlieb. Takisto sa potešia niektorým na zručnosť náročnejším receptúram. Prečo sú kváskové produkty vhodné aj pre deti a celiatikov si prečítate v samostatných kapitolách. Unikátnou súčasťou knihy je kapitola o múkach a mlynoch na Slovensku, vďaka ktorej sa dozviete, kde sa mlyn nachádza, aké múky ponúka a čo je výnimočné na múkach z daného mlynu. Kniha rozoberá i informácie o delení múk podľa typu, ich špecifikách, možnostiach správneho využitia a skladovania, či ich kvalite.

Každý recept má podrobne rozpísaný postup prípravy. Je sprevádzaný fotopostupom, ktorý nám pomáha vidieť, či postupujeme správne k želanému výsledku. Pre ľudí so zdravotnými obmedzeniami sa na začiatku každého receptu nachádzajú ikony lactose free, gluten free alebo egg free. Pri každom recepte je uvedená aj doporučená veľkosť ošatky, plechu či nádoby na pečenie, doporučený čas kvasenia i pečenia/ varenia.

2 BONUSY NAVIAC ZDARMA:
Súčasťou každej knihy sú aj 2 elektronické knihy:
1.Bonus: Kváskovanie bez lepku (ďalších 14 receptov pripravených pomocou bezlepkového kvásku a bezlepkových múk)
2.Bonus: Ako využiť tvrdší chlieb (9 receptov, vďaka ktorým aj tvrdší chlieb chutne a atraktívne využijeme do poslednej omrvinky).
Postup na stiahnutie bonusov nájdete v knihe.

Jednou vetou: Kniha Kváskovanie je encyklopédia, vďaka ktorej sa kváskovanie stane pre vás radosťou.

V tejto unikátnej kuchárskej knihe nájdete:

  • 90 kváskových receptov (69 receptov v tlačenej knihe + 21 receptov v bonusových e - knihách)
  • Z toho je 27 bezlepkových kváskových receptov
  • Recepty na chleby zo pšeničných, špaldových a ražných múk, bagety, žemle, bosniaky, uzly, croissanty, burgre, recepty na sladké buchty, bábovečky, trdelníky, záviny, koláče, či recepty na slané pagáče, knedle, cestoviny, nátierku alebo halušky do polievky. Bezlepkové chleby, bagety, hamburgre, kaiserky, ciabatty, langoše, koláče, donuty a veľa ďalších chutných lepkových i bezlepkových receptov.
  • Kváskové recepty vhodné aj pre deti

Odporúčania profesionálok:

  • Základná a pokročilá výbava domáceho pekára
  • Jednotlivé fázy kváskovania a ich význam
  • Ako si urobiť kvások
  • Ako sa starať správne o kvások
  • Ako darovať kvások
  • Slovenské mlyny a ich múky
  • Tipy a triky pri práci s bezlepkovým cestom
  • Ozdobné narezávanie a zdobenie chleba
  • Ďalšie cenné tipy, triky, návody a vychytávky pri kváskovom pečení

Technické informácie o knihe:

  1. Kniha má extra pevnú obálku
  2. Pevnosť a odolnosť obálky je umocnená jej polaminovaním
  3. Atraktívnu potlač podčiarkuje parciálny UV lak
  4. Všetko spolu dodáva knihe jedinečný vzhľad
  5. Krásny motív v ľudovom dizajne
  6. Kvalitný kriedový papier s vysokou mierou farebnosti
  7. Plnofarebné fotografie ku každému receptu
  8. Dostatočne hrubé a pevné stránky, v ktorých sa dobre listuje a nekrčia sa
  9. Kvalitná šitá väzba
  10. Dve praktické farebné záložky
Čti víc
Kupte společně
Kváskovanie 2 - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
Kváskovanie. Recepty z kvásku - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
1 632 Kč
Ušetříte 85 Kč
Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
Dejte nám o tom vědět.

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Počet stran
392
Hmotnost
1419 g
Rok vydání
2017
Vazba
pevná vazba
Jazyk
slovenský
Nakladatelství
PLUTOS COMPANY
Rozměr
170×240 mm
ISBN
9788097208561
Naše katalogové číslo
291877

Recenze

Jak se vám kniha líbila?

4,8 / 5

29 hodnocení

25
1
1
1
0

Zuzana
13.7.2019
Som veľmi nadšená
S internetovým obchodom Martinus som veľmi spokojná. Ako vždy ma nesklamal, rýchlym a spoľahlivým dodaním. Obchod má veľký výber kníh, pre mňa, pre môjho manžela ako aj pre tých najmenším. Veľmi rada si v tomto internetovom obchode objednávam knihy do mojej knižnice a teším sa na ďalšiu spoluprácu. Čti víc
Iveta Lukáčová
13.3.2019
Bonus naviac.Pokračovanie skvelej pomocníčky.Výborné recepty ak ste zvládli základy kváskovania a počenia chleba. Čti víc
Miloš
13.1.2019
Super Kniha je zrozumitelne napisana a je teda dobrou pomockou aj pre zaciatocnikov. Je spraveny dobry vyber receptov a musim ocenit najma tie bezlepkove. Kniha je velmi pekne ilustrovana. Čti víc
Jana
5.11.2018
Dobra pomocks
Kniha je zrozumitelne napisana a je teda dobrou pomockou aj pre zaciatocnikov. Je spraveny dobry vyber receptov a musim ocenit najma tie bezlepkove. Kniha je velmi pekne ilustrovana. Čti víc
Mariena
16.6.2018
Názov recenzie
Kniha sa mi veľmi páči, skutočne je kvalitná. Sú v nej skvelé recepty, najviac oceňujem (narozdiel od predošlých receptov z K1) pestrosť bezlepkových pečív. V predchádzajúcej knihe síce nejaké boli, no vôbec sa mi nepáčili. Čo sa mi však najviac nepáči je práve neskutočne vysoká cena. Čti víc
Mariena
24.11.2018
nesúhlasím pani daniela, je to len krásny marketingový ťah a nevidím rozdiel v tom, o čo "lepšie" sú tieto knihy viazané narozdiel od ostatných, rozhodne nie o toľko, že sa to odrazí na tak nehorázne vysokej cene :) a ako tak ďalej a ďalej kváskujem zisťujem, že je to všetko postavené len na pár jednoduchých princípoch (až ľutujem napísanie svojho predošlého komentáru) a toto je skutočne zbytočne predražená kniha :) Čti víc
Daniela Rau
14.9.2018
Teší nás Marienka, že považujete knihu za kvalitnú. Áno, išli sme cestou kvality, či už sa to týka kvality použitého papiera, či väzby. Nakoľko s knihou čitateľky denno denne pracujú a listujú v nej, uprednostnili sme kvalitu. A to sa mierne odrazilo aj v cene. Veríme, že kniha bude pre vás veľkým prínosom. Nech sa vám z nej dobre pečie. Čti víc
Alena
30.4.2018
kváskovanie
Táto kniha je ozaj výborná, mám aj knihu Kváskovanie 1, ale aj v tejto dvojke som našla ešte niečo čo som nevedela a veľa nových receptov. Odporúčam ľuďom ktorí prepadli kváskovaniu. Čti víc
Daniela Rau
12.6.2018
Teší nás Alenka, že sa vám recepty páčia. Prajeme vám, aby sa vám z knižky dobre varilo a pieklo. Čti víc
Erik
29.1.2018
Kvaskovanie 2
Tato knizka je pokracovanie dokonale prepracovanej 1 Kvaskovania.Zase plno nových receptov a trikov s ktorymi si hravo poradi kazdy pri pecení z kvaskom jednoznacne najlepsia kniha na trhu co sa týka kvaskovania!:):):) Čti víc
Daniela Rau
30.1.2018
Je nám autorkám cťou, že kváskovanie sa stalo pre vás radosťou :-) Čti víc
Lenka Martinkova
28.10.2017
Kvaskovanie 2
Vyborna kniha, pre zavislakov na kvaskovani priam poklad. Super spracovana, prehladna a zrozumitelna s uzasnymi receptami. Vrelo odporucam. Spolu s Kaskovanim 1 tvoria zaklad mojej kuchyne. Vdaka kvalitnemu papieru a pevnej vazbe odolavaju obe denodennemu pouzivaniu. Vdaka. Čti víc

O autorech/autorkách

Čti víc
Čti víc
Kupte společně
Kváskovanie 2 - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
Kváskovanie. Recepty z kvásku - Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau a kolektív
1 632 Kč
Ušetříte 85 Kč

„Knihy jsou nahromaděným pokladem světa, vhodným dědictvím pokolení a národů. “

Henry David Thoreau