Druhá část učebnice English for Nutritionists, určená českým a slovenským studentům, doplňuje významy slovíček u jednotlivých lekcí, obsahuje klíč k překladům a souhrný anglicko-český a česko anglický slovník. Kromě výslovnosti je uveden i výklad odborných termínů v češtině, což ocení zejména lektoři angličtiny, kteří nejsou přímo odborníky ve výživě. Učebnice je určena studentům, nutričním terapeutům a lékařům, kteří budou jednat s anglicky mluvícími klienty, chystají se studovat nebo pracovat v cizině, či se účastní odborných konferencí vedených v angličtině. První část, napsaná anglicky, je vhodná rovněž pro použití ve vícejazyčných skupinách (například v kombinaci s ruštinou). Mnohé termíny jsou odvozeny z latiny a řečtiny.

Není nutné procházet celou učebnicí od začátku do konce, pedagog si naopak jistě raději vybere lekce podle úrovně a zaměření svých studentů. Praktická část učebnice English for Nutritionists, vhodná i pro začátečníky, se zaměřuje na zdravý životní styl, pochopení principů výživy a důležitých zásad při vaření a uvádí také řadu receptů a způsoby jejich přípravy. Teoretická část obsahuje kapitoly věnované lidskému tělu ve zdraví a nemoci, lidské výživě a prevenci onemocnění přenášených potravou a základům klinické výživy. Předkládaná učebnice odborné angličtiny, první v oblasti výživy a zdravého životního stylu, by se měla stát užitečnou pomůckou pro studenty tohoto rychle se rozvíjejícího a perspektivního oboru.