Prof. Ing. Zdeněk ČASTORÁL, DrSc. ve své minulé a současné pedagogické a vědecké činnosti se zabývá problematikou managementu, adaptací a modelováním v podmínkách neurčitosti a vztahem managementu s ekonomickou kriminalitou. K těmto otázkám publikoval přes 175 vědeckých prací (včetně 7 monografií) a je autorem 36 vynálezů, na které mu byly uděleny patenty a autorská osvědčení.