Od autora Gabriela Dubová

Učebnica Suroviny pre druhý ročník učebného odboru cukrár z vydavateľstva Expol Pedagogika...

• Knihabrožovaná vazba
  812 Kč

  Do 5 – 7 dnů

Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično...

• Knihabrožovaná vazba
  672 Kč

  Do 5 – 7 dnů

Učebnica obsahuje informácie o komoditách potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, o tukoch, koreninách a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení...

• Knihabrožovaná vazba
  642 Kč

  Skladem 3 ks

Učebnica suroviny je určená pre 3. ročník učebného odboru cukrár a kombinovaného učebného odboru cukrár, pekár. Svojim obsahom nadväzuje na predchádzajúce...

• Knihabrožovaná vazba
  738 Kč

  Do 4 – 5 dnů

Učebnica Technológie 3 pekár poskytuje informácie o technológii výroby jemného pečiva z lístkových ciest, chemicky kyprených ciest a šľahaných hmôt, ale aj o technológii výroby...

• Knihabrožovaná vazba
  643 Kč

  Skladem > 5 ks

Druhá časť učebnice Technológia pre študentov prvého ročníka učebného odboru pekár z vydavateľstva Expol Pedagogika...

• Knihabrožovaná vazba
  689 Kč

  Do 5 – 7 dnů

Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty...

• Knihabrožovaná vazba
  655 Kč

  Skladem 1 ks

Prvá časť učebnice Technológia pre študentov prvého ročníka učebného odboru pekár z vydavateľstva Expol Pedagogika...

• Knihabrožovaná vazba
  689 Kč

  Do 5 – 7 dnů

Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky, surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá...

• Knihabrožovaná vazba
  771 Kč

  Do 5 – 7 dnů