Kolumbia, to asi poznáš čo? Zaujímavá južno-americká voľba, s vysokým cupping scŕe, ktorá je na svoj pôvod prekvapivo ovocná. Výberová káva ťa môže prekvapiť chuťou čiernych čerešní, brusníc, ale prekvapiť vás môže svojou citrónovou kyslosťou.
Pri svetlom pražení (CITY) vyniká najmä citrónová kyslosť kávy, s jemným podtónom brusníc. Stredne tmavé praženie (CITY+) káva nie je výrazne kyslá, vynikajú najmä klasické tóny kávy s dochuťou čiernych čerešní a brusníc. Tmavé praženie (FULL CITY) nám prináša tradičnú chuť kávy, ale so zaujímavou chuťou. Káva je vhodná aj na filter (odporúčame praženie CITY), ale aj na espresso (odporúčame praženie CITY+, alebo FULL CITY).
Farma: Colombia – Antioquia, Excelso, Santa Monica
Oblasť: Viaceré regióny Columbie
Spracovanie: Washed
Cup score: 84,5b.
Špecil: Kvalita AA ("Supreme"), odporúčaná na prípravu ako výberová – single origine
Hmotnosť: 200 g alebo 350 g
Možnosť výberu praženia: CITY (svetlo pražená) alebo CITY+ (stredne tmavo pražená)
Zloženie: 100% Arabika z oblasti Colombia – Antioquia, Excelso, Santa Monica
Výška: 1200 – 2000 m.a.s.l
Zber: september – december 2017
Typ: NY 2/3 (EP - znamená European preparation, kávové zrnka určené na export do Európy. Všetky sú triedené ručne, aby akékoľvek defektné zrnká boli vytriedené a ostalia iba prvotriedna kvalita)
