Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
Nové receptúry a technológia pokrmov
1 088 Kč
Přidejte tuto knihu do košíku a poštovné máte zdarma.
Knihy
E-knihy

Nové receptúry a technológia pokrmov

V hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

Nová Práca, 2011
Nakladatel
Nová Práca, 2011

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál...

Čti víc

1 088 Kč

Vyprodané, je dostupné jiné vydání.

Zadejte e-mail a my vám dáme vědět, jakmile bude kniha dostupná.

Proč nakupovat na Martinus.cz?
  • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
  • více než 2500 výdejních míst
  • záložky ke každému nákupu

Doporučené tituly a kolekce

Více o knize

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.
Čti víc
Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
Dejte nám o tom vědět.

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Počet stran
1270
Hmotnost
2244 g
Rok vydání
2011
Vazba
pevná vazba
Jazyk
slovenský
Nakladatelství
Nová Práca
Rozměr
218×310 mm
ISBN
9788089350209
Naše katalogové číslo
93983

Recenze

Jak se vám kniha líbila?

4,6 / 5

23 hodnocení

18
3
0
1
1

Nejužitečnější recenze

Polepetko
5
2.4.2013
Super,je to skvelá kniha , vrelo odporúčam....
Čti víc
Fuji
2
19.3.2014
Kniha síce obsahuje veľké množstvo pokrmov, ale je ABSOLÚTNE NEPREHĽADNÁ, bez žiadneho logického usporiadania. Naoza,j ako keby ju autor písal systémom: "Napadne ma recept, tak ho pridám niekde ... napríklad na koniec" !!!
Čti víc
Fuji
19.3.2014
Neprehľadnosť
Kniha síce obsahuje veľké množstvo pokrmov, ale je ABSOLÚTNE NEPREHĽADNÁ, bez žiadneho logického usporiadania. Naoza,j ako keby ju autor písal systémom: "Napadne ma recept, tak ho pridám niekde ... napríklad na koniec" !!! Čti víc
Ján
13.5.2018
Lebo recepty su usporiadane podla gatronomickych pravidiel ako v jedalnom listku Čti víc
Polepetko
2.4.2013
Názor čitateľa
Super,je to skvelá kniha , vrelo odporúčam.... Čti víc
patrika
25.1.2011
Názor čitateľa
chodila som na hotelovu akademiu, tam sme pouzivali este prve vydanie tejto knihy, predtym by som si ju tiez sama od seba nekupila keby nemusim, ale teraz som si ju vyhladala sama od seba, doteraz som necitala ziadnu lepsiu kucharsku knihu ako tu od konrada kendika. odporucam i ked to nie je mozno klasicka kucharka je v nej aj mnozstvo inych zaujimavych informacii ako len recepty. Čti víc
Stanislava Gelatová
11.1.2011
Názor čitateľa
pokial tuto knihu nepotrebujete, tak si radsej kupte nejaku pekne ilustrovanu kucharsku knizku. tato je absolutne neprehladna pre normalneho citatela. keby som ju nepotrebovala do skoly, tak si ju ani nikdy nekupim. Čti víc
marcela
30.10.2007
Názor čitateľa
o tejto knihe si myslim ze je velmiydobra pre ziakou uciacich sa odboru kuchar a urcite ju velmy viuziju je v nej pomerne dost veci tak isto je to velmy dobrim pomocnikom aj pre kucharou amaterou ba aj na take to domace varenie je pomerne draha ale vyplati sa to Čti víc
Vincent Kircak
14.5.2007
priorita???
aj keby som chcel ohodnotit tuto knihu, tak by to slo len velmi tazko a to z jedineho dovodu.
aj ked som si knihu objednal a zaplatil aj za prioritne dorucenie kurierskou sluzbou, tato mi dorucena nebola.
od udajneho vyexpedovania je to dnes uz 12 dni. garantovane je 24hod.
priorita je dnes chapana v tomto knihkupectve asi tak.

DAKUJEM.
Čti víc
Mirko
10.4.2007
Názor čitateľa
tak kniha je paradne je tam vela nezvyčajnych pokrmov,čo sa tyka hlavne šalatov a jedal z inych druhov pokrmov .
Len by som prijal večšiu čiže hrupšiu knihu aby tam bolo toho viac .čo sa tyka hlavne polievok pa a pekny den:)
Čti víc

Čti víc

„Kdo zabíjí člověka, zabíjí rozumnou bytost. Kdo však zabíjí dobrou knihu, zabíjí rozum sám. “

John Milton