Moderní kuchyně ve společném stravování - Jiří Černý
Moderní kuchyně ve společném stravování
218 Kč
Knihy
E-knihy

Moderní kuchyně ve společném stravování

Ratio, 2005
Na skladě
Nakladatel
Ratio, 2005

Ucelený soubor znalostí a dovedností, které by si měl osvojit každý, kdo chce vybudovat či řídit dobře fungující kuchyni...

Čti víc

218 Kč

Běžná cena Běžně 229 Kč

Ušetříte 5%

Na skladě, objednávejte ale rychle

Proč nakupovat na Martinus.cz?
  • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
  • více než 1500 výdejních míst
  • dárek ke každému nákupu

Doporučené tituly a kolekce

Více o knize

Kniha obsahuje celý soubor znalostí a dovedností, které by si měl osvojit každý, kdo chce vybudovat či řídit dobře fungující kuchyni. Teprve nad knihou si uvědomíte, jak složitý mechanismus dobře fungující kuchyně představuje. To není jen moderní technické a technologické vybavení, splněné hygienické a zákonné požadavky, to nejsou jen perfektně zvládnuté technologické procesy. Moderní kuchyně zahrnuje také nové suroviny, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektiv lidí, marketing, cenovou tvorbu, účetnictví a výkaznictví, atd.
Čti víc
Kupte společně
Moderní kuchyně ve společném stravování - Jiří Černý
365 - Gastromapa Lukáše Hejlíka - Lukáš Hejlík
499 Kč
Ušetříte 95 Kč
Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
Dejte nám o tom vědět.

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Počet stran
259
Hmotnost
330 g
Rok vydání
2005
Vazba
pevná vazba
Jazyk
český
Nakladatelství
Ratio
Rozměr
146×205 mm
ISBN
8086351068
Naše katalogové číslo
86104

Recenze

Jak se vám kniha líbila?

Čti víc
Kupte společně
Moderní kuchyně ve společném stravování - Jiří Černý
365 - Gastromapa Lukáše Hejlíka - Lukáš Hejlík
499 Kč
Ušetříte 95 Kč

„Knihy mají své osudy a své životy. A hynou nezájmem čtenářů. Nikdo by nevyslovil pochybnosti o Odysseji, ale jen málokdo ji ještě čte.“

Miroslav Horníček