Nezmeškejte 100 Kč poukázku jako dárek k nákupu! Více info Nezmeškejte 100 Kč poukázku k nákupu! Více info
Houby - Jenny Linford
Houby
0 Kč
Knihy
E-knihy

Připravujeme,
k dispozici bude 19.4.2020

Zadejte e-mail a my vám dáme vědět, jakmile bude kniha dostupná.

Proč nakupovat na Martinus.cz?
  • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
  • více než 1500 výdejních míst
  • 100 Kč poukázka jako dárek k nákupu nad 999 Kč

Doporučené tituly a kolekce

Více o knize

Houby existují v nepřeberném množství velikostí, tvarů a barev, což z nich dělá fascinující ingredienci na vaření. Najdete zde vše od běžně pěstovaných žampionů a hlív až po divoce rostoucí houby jako jsou lišky, hřiby, a v neposlední řadě i VIP světa ingrediencí – lanýže. Houby nejsou jen chutná příloha ke smažené snídani. Mají i mnoho dalších vlastností, které z nich dělají zázračnou ingredienci. Některé houby—jako například šiitake, oblíbené v Číně, nebo enoki, populární v Japonsku—jsou nosiči páté hořkosladké chuti umami. Při vaření nabízí úžasné množství variací. Nejvíce si padnou do noty s máslem, bylinkami a česnekem, ale rozumí si i s různými druhy koření. Můžeme je jíst syrové v carpacciu, buclaté ve voňavé míse nudlí, nebo zabalené v jemném křupavém pečivu. Jejich osobitá ale decentní zemitá chuť skvěle ladí s luxusními potravinami jako je steak nebo sýr. Zároveň přináší sytost, chuť a šmak do lehkých zeleninových jídel, díky čemuž si získaly popularitu mezi vegetariány a vegany. Většina hub je levná, nízkokalorická a obsahuje cenné vitamíny a živiny. Mezi lahodné recepty autorky knih o jídle Jenny Linfordové patří: Předkrmy a malá sousta jako například Plněné houby a pesto s ricottou, Šiitake knedlíčky a Lanýžové crostini.

Nechybí ani výživné polévky a omáčky jako Thajská houbová polévka nebo Dýňová a čočková polévka. Vydatné a vynikající masové a rybí pokrmy jako Hovězí a hříbkové ragú s pappardelle a Bílé rybí filé s divokými houbami. Lehké saláty a zeleninové pokrmy zahrnují Fenyklový salát s houbami a krabem a Carpaccio z divokých hub. A nakonec Vejce a sýr obsahují dekadentní pokrmy jako je například Bílá pizza s houbami, prosciuttem a lanýžovým olejem. Do receptových kapitol je začleněno sedm informativních článků s tematickým rozsahem od pěstování hub až po houbový folklor.
Čti víc
Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
Dejte nám o tom vědět.

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Jazyk
český
Nakladatelství
Omega
ISBN
9788073908997
Naše katalogové číslo
660125
Rok vydání
2020

Recenze

Čti víc
Čti víc

„Známkou dobré knihy je, že se tím více líbí, čím starší se člověk stává.“

Georg Christoph Lichtenberg