Ecuador Maputo Honey

Farmy Maputo, Hakuna Matata a Rancho Tio Emilio vlastnia Henry a Verena Gaibor. Henry – lekár, Verena – vojenská sestra. Odvtedy ako odišli do dôchodku, venujú svoje schopnosti na výrobu kávy v Henryho domovskej krajine, v Ekvádore. Henry je mimoriadne metodický pri výrobe kávy a je rovnako oddaný a vášnivý ako bol kedysi pri svojej profesii. Verena spravuje spracovanie a zachovanie výnimočnej kvality kávy, kt. Henry kultivoval. Farmy sú rozdelené na rôzne časti, s rôznymi odrodami (Typica, SL28, Bourbon, Kaffa, Caturra). Henry a Verena vyrábajú svoju kávu v meste La Perla, Nanegal, ktorá sa nachádza v susednej oblasti severozápadne od provincie Pichincha, ktorá sa nachádza v blízkosti Kolumbie.
Oblasť, ktorých sa nachádzajú ich farmy, má osobitnú mikroklímu. Vlhkosť je vysoká, teploty v noci výrazne klesajú s ohľadom na teploty počas dňa. Maputo je hlavnou farmou Henryho a Vereny už 5 rokov. Hakuna Matata je susednou farmou, ktorú Finca Maputo získal nedávno.

Origin: Ecuador
Region: La Perla. Nanugal. Pichincha
Farmár: Henry & Verena Gaibor
Výška : 1300 m.n.m
Variety: Caturra
Processing Method: Honey
Aróma/ chuť : bobule, čokoláda, citrónový koláč, papaya, nektarinka
Acidita : Stredná

Vhodná na prípravu
Espresso *****
Cappuccino *****
Chemex ****
Brewista Glasshour ****
Aeropress ***
Drip Bar ****