Sulawesi Toraja AA -
Sulawesi Toraja AA
250 Kč
Při nákupu nad 999 Kč máte poštovné zdarma
Knihy
E-knihy

Sulawesi Toraja AA

Pražená zrnková káva

    Výrobce
    9 Grams Coffee, 2017

    Sulawesi v podstatě patřilo pod Holandsko od roku 1605 až do druhé světové války. Nizozemská Východoindická společnost řídila produkci kávy v Indonésii a kolem roku 1750 začali pěstovat kávu Arabica...

    Čti víc

    250 Kč

    Vyprodané

    Zadejte e-mail a my vám dáme vědět, jakmile bude produkt dostupný.

    Proč nakupovat na Martinus.cz?
    • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
    • více než 2500 výdejních míst
    • záložky ke každému nákupu

    Doporučené tituly a kolekce

    Více o produktu

    Sulawesi v podstatě patřilo pod Holandsko od roku 1605 až do druhé světové války. Nizozemská Východoindická společnost řídila produkci kávy v Indonésii a kolem roku 1750 začali pěstovat kávu Arabica (Typical).
    Indonéská káva byla tradičně zpracována pomocí metody Giling-Basah, resp. Wet- hulled jako na Sumatře. Až kolem roku 1970 začali používat metodu Washed, podobně jako v Latinské Americe.
    Toarco Mill (družstvo) má vlastní plantáže ve výšce kolem 1200 m.n.m a také nakupuje kávy od okolních farmářů, kteří vyprodukována kávová zrna ve výšce 1200- 1800 m.n.m při vlhkosti kolem 40%. Následně se káva suší na terasách při zpracovatelském závodě.
    Pokud chce producent prodat své kávy družstvu TOARCO, potřebují získat certifikát, kde na základě norem kvality jsou zemědělcům vydány průkazy , které jim umožní prodej kávy a následně, může být jejich zelená káva odkoupena v oblasti Tana Toraja během Market week .. Jde hlavně o selektivní třídění, skladování, přepravu, úroveň vlhkosti apod.

    Většina káv vyprodukované z oblasti Tana Toraja je odrůda S795, typical hybrid . To poukazaje na to, jaká je důležitá pestrost káv, která se následně odrazí ve vaší šálku. V Indonésii mají velké zastoupení odrůdy jako Catimor, hybrid Robusty, Arabica kávy, ale Tana Toraja si drží stále kvalitní druhy

    Single Estate Name : Sulawesi
    Region : Pango Pango-Perindingan, Tana Toraja
    Farmář : Farmáři z této oblasti
    Výška : od 1600 m.n.m
    Variety : Typical
    Processing Method : Fully Washed
    Aroma / chuť : Květnatá, krémová chuť másla, jalovce, koriandr a mango džus
    Acidita : Střední

    Vhodná pro přípravu
    Espresso *****
    Chemex ****
    Aeropress ***
    Drip Bar ****
    Čti víc
    Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
    Dejte nám o tom vědět.

    Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

    Hmotnost
    250g
    Balení
    krabička
    Celková hmotnost
    296
    Naše katalogové číslo
    266132
    Rozměry
    100 x 175 x 70

    Recenze

    Jak se vám produkt líbil?

    „Knihy nejsou morální či nemorální. Knihy jsou dobře či špatně napsané. A dost. “

    Oscar Wilde