Technológia 2 (učebný odbor pekár) - Gabriela Dubová
Technológia 2 (učebný odbor pekár)
634 Kč
Při nákupu nad 999 Kč máte poštovné zdarma
634 Kč

Běžná cena Běžně 667 Kč

Ušetříte 5 %

Vyprodané

Zadejte e-mail a my vám dáme vědět, jakmile bude kniha dostupná.

Proč nakupovat na Martinus.cz?
  • poštovné zdarma k objednávkám od 999 Kč
  • více než 2500 výdejních míst
  • záložky ke každému nákupu

Doporučené tituly a kolekce

Více o knize

Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.
Čti víc
Našli jste v našem obsahu nějaké nepřesnosti?
Dejte nám o tom vědět.

Máte o knize více informací než je na této stránce nebo jste našli chybu? Budeme vám velmi vděční, když nám pomůžete s doplněním informací na našich stránkách.

Počet stran
136
Vazba
brožovaná vazba
Rozměr
210×298 mm
Hmotnost
338 g
ISBN
9788080913823
Rok vydání
2015
Edice
Technológia (učebný odbor pekár) / Expol Pedagogika
Naše katalogové číslo
202463
Jazyk
slovenský
Nakladatel
Expol Pedagogika

Recenze

Jak se vám kniha líbila?

Čti víc

„Nemilovat knihy znamená nemilovat moudrost. Nemilovat moudrost však znamená stávat se hlupákem. “

Jan Amos Komenský