KnihyUčebnice a slovníkyNové receptúry a technológia pokrmov

Nové receptúry a technológia pokrmov

v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

Konrád Kendík

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa... Číst víc

: 3,7 3 hodnocení

Nakladatel: Nová Práca, 2012

Počet stran: 1270

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál... Číst víc

Pevná vazba
Slovenština

1 075 Kč

Vydavatelem doporučená cena: 1 592 Kč

Skladem 1 ks
Posíláme ihned

Další knižní vydání

Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík, Nová Práca, 2011

Pevná vazba
Slovenština, 2011

Vyprodané

Potřebujete poradit knihu?

Zeptejte se online knihkupce!

Proč nakupovat na Martinus.cz?

Doprava zdarma od 999 Kč
Více než 5 000 výdejních míst
Záložky ke každému nákupu

Naši skřítci doporučují

Více o knize

II. doplnené a rozšírené vydanie
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostných skupinách a používatelia receptúr sa musia rozhodnúť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy pripravovať. Pri voľbe hmotnostnej skupiny treba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.

Číst víc

Počet stran: 1270

Vazba: pevná vazba

Rozměr: 220×305 mm

Hmotnost: 2241 g

ISBN: 9788089350445

Rok vydání: 2012

Naše katalogové číslo: 161152

Jazyk: slovenština

Nakladatel: Nová Práca

Kategorizace

Našli jste nepřesnosti? Dejte nám, prosím, vědět!

Hodnocení

3,7 / 5

3 hodnocení

	1
	1
	0
	1
	0

Čtenářské recenze

2.4.2013

Super,je to skvelá kniha , vrelo odporúčam....

Číst víc

19.3.2014

Kniha síce obsahuje veľké množstvo pokrmov, ale je ABSOLÚTNE NEPREHĽADNÁ, bez žiadneho logického usporiadania. Naoza,j ako keby ju autor písal systémom: "Napadne ma recept, tak ho pridám niekde ... napríklad na koniec" !!!

Číst víc

Neprehľadnosť

Lebo recepty su usporiadane podla gatronomickych pravidiel ako v jedalnom listku Číst víc

Názor čitateľa

Som veľmi spokojna a oceňujem aj rýchle dodanie bez poškodenia. Číst víc

Názor čitateľa

Super,je to skvelá kniha , vrelo odporúčam.... Číst víc

Názor čitateľa

chodila som na hotelovu akademiu, tam sme pouzivali este prve vydanie tejto knihy, predtym by som si ju tiez sama od seba nekupila keby nemusim, ale teraz som si ju vyhladala sama od seba, doteraz som necitala ziadnu lepsiu kucharsku knihu ako tu od konrada kendika. odporucam i ked to nie je mozno klasicka kucharka je v nej aj mnozstvo inych zaujimavych informacii ako len recepty. Číst víc

Názor čitateľa

pokial tuto knihu nepotrebujete, tak si radsej kupte nejaku pekne ilustrovanu kucharsku knizku. tato je absolutne neprehladna pre normalneho citatela. keby som ju nepotrebovala do skoly, tak si ju ani nikdy nekupim. Číst víc

1 075 Kč

Top autoři

Top série

Nové receptúry a technológia pokrmov

v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

1 075 Kč

Potřebujete poradit knihu?

Proč nakupovat na Martinus.cz?

Naši skřítci doporučují

Více o knize

Nahlásit chybu

Hodnocení

Čtenářské recenze

Nové receptúry a technológia pokrmov

v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

1 075 Kč

Potřebujete poradit knihu?

Proč nakupovat na Martinus.cz?

Naši skřítci doporučují

Více o knize

Nahlásit chybu

Hodnocení

Čtenářské recenze

Víte o novém čtenářském profilu?